公筷公勺是如何一步步被寫進法律的?
发布时间:2020-11-12   浏览量:57

10月27日,上海市十五屆人大常委會第26次會議全票通過《上海市公共衛生應急管理條例》(以下簡稱《條例》),“公筷公勺”成了正式的法律用語,從提倡變成了法律規範。

《條例》有何規定?

《條例》將公筷公勺、分餐等文明健康生活習慣納入公共衛生社會治理體系中,要求餐飲服務單位應當提供公筷公勺服務,餐飲行業主管部門以及相關行業組織應當制定分餐制服務規範,並推動餐飲服務單位落實要求。對于個人,要求加強自我健康管理,增強自我防護意識,養成分餐、使用公筷公勺等文明健康生活習慣。

不提供公筷公勺會如何?《條例》明確規定,餐飲服務單位未向消費者提供公筷公勺服務,由市場監管部門責令改正;拒不改正,處以警告,並將相關情況納入餐飲服務食品安全量化分級管理評定範圍,評定結果向社會公布。

公筷公勺如何一步步被寫進法律?

年初,新冠疫情讓民衆關注起健康問題。中國人習慣聚餐,共在一桌吃飯,筷來箸往容易導致多種病菌傳播。世界衛生組織曾經分析過,影響健康的因素中有60%與生活方式和行爲有關。

彼時,通過實施的《上海市公共衛生應急管理條例》注重“預防”,堅持人民至上、生命至上,提高公共衛生應急能力,預防和減少公共衛生事件發生,控制、減輕和消除其社會危害,保障公衆生命安全和身體健康,維護公共安全和社會秩序。而如何預防,聚餐忽視不得。

2月,上海市健康促進委員會、上海市精神文明建設委員會辦公室、上海市衛生健康委員會、上海市健康促進中心聯合向全體市民倡議:聚餐時,請一定不要忘記爲每一道菜加公筷或公勺。無論是在飯店還是和家人用餐,都請使用公筷公勺。用餐人流較大的飯店,更應主動提供公筷公勺,倡導文明健康用餐。

4月,上海市市場監管局發布《疫情期間餐飲服務單位經營安全操作指南》,首次提出餐飲單位要主動提供公筷公勺;隨後,上海分餐制地方標准發布,重點關注分餐制和公筷公勺服務,明確提出餐飲服務單位宜采用分餐制,服務人員應引導就餐者使用公筷公勺。相比分餐制,使用公筷公勺成本更低,具有更強的操作性,適合大範圍推廣。一項調查顯示,全市有2.5萬余家餐廳表示要推廣使用公筷公勺,92%的市民贊成使用公筷公勺。

5月份,由全國人大代表陳靖領銜,上海代表團36位代表聯名建議推行分餐制,使用公筷公勺。

文明就餐,在全國範圍內越來越被重視。10月,上海市十五屆人大常委會第二十六次會議表決通過《上海市公共衛生應急管理條例》,將于2020年11月1日起實施。《條例》的制定是上海強化公共衛生法治保障的重要舉措。而使用公筷公勺和分餐制等文明健康生活習慣被證明有效,也被納入公共衛生社會治理體系中。

餐飲企業要留意趨勢

公筷公勺和分餐制,在全國範圍內已經越來越常見。在倡導下,縱觀這段時間的發展,它正在慢慢形成一種趨勢和就餐習慣。紅餐網觀察到,越來越多聚餐的人已經習慣使用公筷公勺。

對餐飲企業而言,無論過去提供公筷公勺是主動或不主動,現在倡導、法律都在往這方面要求靠攏。公筷公勺規定目前還是較新,多數門店僅僅是多提供一雙筷子。而它的可發掘潛力不止如此。作爲老板,能否在這方面有所創新,甚至借助這一點去給消費者留下深刻印象,增進好感,可以開始考慮了。

此外,結合近期各地逐漸對外賣包裝的要求逐漸形成規範,對餐館的突擊檢查次數變得頻繁,老板們或許該留意到,公筷公勺反映的,還有社會對安全的重視程度正在變高。“病從口入”,安全、衛生,這個餐飲界的大問題,再怎麽重視也不爲過。

留意各地的法律法規,觀察堂食的消費者的習慣,適時創新,或許就能比其他人先走一步。

關于我們
公司簡介
企業資質
企業榮譽
企業文化
公司曆程
領導簡介
乐彩网下载
公司新聞
行業資訊
員工活動
員工培訓
傳統文化
服務中心
服務中心
關注我們
新浪微博
騰訊微博